Resep Dendeng Ragi

Cara Resep - Dendeng Ragi merupakan salah satu hidangan daging yang rasanya sangat menggugah selera. Hidangan ini merupakan hidangan yang sangat disukai oleh Sri Sultan Hamengku Buwono IX lho….

Resep Bahan Dendeng Ragi :

•     5 buah bawang merah
•     2 siung bawang putih
•     1/2 sendok teh ketumbar
•     2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
•     2 lembar daun salam
•     2 cm lengkuas
•     1 batang serai
•     500 gram daging sapi bagian has dalam, iris tipis
•     1 liter air
•     100 gram gula jawa, iris halus
•     2 butir kelapa yang cukup tua, parut

Cara Membuat Dendeng Ragi :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar. Lalu tumis bersama daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging dan air, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap dan daging empuk.
3. Tambahkan irisan gula jawa, aduk rata hingga gula larut. Masukkan parutan kelapa, aduk-aduk hingga kelapa kering.
4. Angkat dan sajikan.

Untuk 3 porsi
Selamat mencoba

Resep Sayur Gori

Cara Resep - Nama lain dari Sayur Gori adalah Sayur Nangka Muda. Masakan ini berasal dari Jawa.

Resep Bahan Sayur Gori :

•     1 kg nangka muda, potong menurut selera
•     250 gram tulang iga/daging tetelan
•     1000 ml santan cair
•     300 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua
•     3 buah cabai merah, iris bulat
•     3 buah cabai hijau, iris bulat
•     3 buah daun salam
•     3 cm lengkuas, memarkan
•     garam dan gula sesuai selera

Resep Bumbu Halus Sayur Gori :

•     2 sendok teh ketumbar, sangrai
•     1/2 sendok teh jintan, sangrai
•     5 buah kemiri, sangrai
•     8 buah bawang merah
•     4 siung bawang putih
•     1/4 sendok teh terasi

Cara Membuat Sayur Gori :

1. Rebus nangka muda bersama iga/daging tetelan, daun salam, lengkuas, dan santan cair hingga lunak.
2. Masukkan bumbu halus, santan kental, dan irisan cabai.
3. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
4. Masak hingga matang, angkat.

Selamat mencoba