Home »
Semua post berkategori Resep Mie
Cara-Resep - Mie Kocok ini sangat terkenal di daerah Medan… Saya jadi penasaran dan ingin mencoba karena nama mie ini sangat unik.
Resep Bahan Mie Kocok :
- 1/4 ekor ayam, rebus hingga lunak dan potong dadu 1/2 cm
- 250 ml kaldu ayam
- 200 gram udang kecil, kupas, sisihkan kulitnya
- 250 gram mi kering, seduh hingga lunak, tiriskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah bawang merah, haluskan
- 1/2 butir pala, memarkan
- 2 buah cengkeh
- 2 sendok teh jahe cincang, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 75 gram tepung beras/maizena, larutkan dengan sedikit air
- garam dan gula pasir sesuai selera
Resep Pelengkap Mie Kocok :
- 1 buah tahu cina, goreng matang, potong dadu 1 cm
- 3 butir telur rebus, kupas, belah 4
- 100 gram taoge, seduh, tiriskan
- 2 batang seledri, cincang
- kerupuk sagu
- bawang goreng
- jeruk nipis
Cara Membuat Mie Kocok :
- Cuci bersih kulit udang, sangrai sampai berubah warna, tuangi 300 ml air, rebus dengan api kecil (30 menit) menjadi 250 ml, saring. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kuning, masukkan udang, buang ke campuran kaldu ayam dan udang.
- Masukkan sisa bumbu, didihkan. Sebelum diangkat kentalkan dengan tepung yang dicairkan.
- Susun dalam mangkuk : mi, taoge, potongan tahu, daging aya, seledri dan telur. Tuangkan kuah panas, taburkan bawang goreng dan kerupuk. Segera sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.
- Sambal : haluskan 5 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit. Tambahkan 50 ml air matang.
Cara-Resep - Nah, kali ini kita akan mencoba salah satu resep olahan mi dari India. Bahan dan cara membuatnya pun tidak jau berbeda dengan mi goreng olahan negeri sendiri.
Resep Bahan Mi Goreng India :
500 gram mi besar
3 siung bawang putih, dicincang kasar
2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
3 buah cabai kering, dicincang halus
100 gram cumi, dipotong bulat
2 butir telur, dikocok lepas
100 gram tahu cina, dipotong 2x1x4 cm, digoreng berkulit
200 gram taoge
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tomat
1 1/4 sendok teh kari bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Mi Goreng India :
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai kering sampai harum. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
- Masukkan mi, tahu cina, dan taoge. Aduk rata.
- Masukkan daun bawang, kecap asin, kecap manis, saus tomat, kari bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 6 porsi
Cara-Resep - Bagi yang sering makan mi lontong, tau tidak kalau makanan ini merupakan makanan khas Semarang? Yukkk kita coba resepnya:
Resep Bahan Mi Lontong :
- 6-7 lontong
- 250 gram mi basah, siram air mendidih, tiriskan
- 8 buah tahu goreng, potong-potong
- 150 gram taoge, seduh air panas, tiriskan
- 1 sendok makan daun seledri iris halus
- 8 buah kerupuk nasi/gendar
Resep Saus Kecap (campur dan aduk rata) Mi Lontong :
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 100 ml air panas
- 4 sendok makan kecap manis
- garam, gula pasir, dan cuka menurut selera
Cara Membuat Mi Lontong :
- Susun lontong pada pinggan, tambahkan mi, tahu, dan taoge.
- Siramkan saus secukupnya, taburkan kerupuk nasi/gendar yang agak diremukkan, seledri, dan bawang goreng.
Cara-Resep - Mi Kocok ini sangat terkenal di daerah Medan… Saya jadi penasaran dan ingin mencoba karena nama mi ini sangat unik.
Resep Bahan Mi Kocok :
- 1/4 ekor ayam, rebus hingga lunak dan potong dadu 1/2 cm
- 250 ml kaldu ayam
- 200 gram udang kecil, kupas, sisihkan kulitnya
- 250 gram mi kering, seduh hingga lunak, tiriskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah bawang merah, haluskan
- 1/2 butir pala, memarkan
- 2 buah cengkih
- 2 sendok teh jahe cincang, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 75 gram tepung beras/maizena, larutkan dengan sedikit air
- garam dan gula pasir sesuai selera
Resep Pelengkap Mi Kocok :
- 1 buah tahu cina, goreng matang, potong dadu 1 cm
- 3 butir telur rebus, kupas, belah 4
- 100 gram taoge, seduh, tiriskan
- 2 batang seledri, cincang
- kerupuk sagu
- bawang goreng
- jeruk nipis
Cara Membuat Mi Kocok :
- Cuci bersih kulit udang, sangrai sampai berubah warna, tuangi 300 ml air, rebus dengan api kecil (30 menit) menjadi 250 ml, saring. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai kuning, masukkan udang, buang ke campuran kaldu ayam dan udang.
- Masukkan sisa bumbu, didihkan. Sebelum diangkat kentalkan dengan tepung yang dicairkan.
- Susun dalam mangkuk : mi, taoge, potongan tahu, daging aya, seledri dan telur. Tuangkan kuah panas, taburkan bawang goreng dan kerupuk. Segera sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.
- Sambal : haluskan 5 buah cabai merah dan 10 buah cabai rawit. Tambahkan 50 ml air matang.
Selamat mencoba
Cara-Resep - Bukan cuma orang Cina yang gemar makan mi. Juga tak hanya orang Korea dan Indonesia. Orang Asia lainnya juga termasuk pecinta mi. Buktinya mereka memiliki aneka resep olahan mi, salah satunya adalah Mi Goreng Singapore.
Resep Bahan Mi Goreng Singapore :
- 100 gram bihun, diseduh
- 1 tangkai daun seledri, diiris halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 cm jahe, dicincang halus
- 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris halus
- 150 gra udang kupas, disisakan ekornya dan kerat punggungnya
- 100 gram dada ayam fillet, direbus, dipotong kotak
- 3 buah jamur shitake kering, direndam air hangat, diiris panjang
- 100 gram taoge
- 2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh kari bubuk
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan saus sambal
- 1/4 sednok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Mi Goreng Singapore :
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan cabai merah besar. Aduk sampai layu. Tambahkan udang, aduk sampai berubah warna.
- Masukkan ayam, jamur shitake, taoge, saus tiram, kari bubuk, kecap asin, saus sambal, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masak sampai meresap.
- Tambahkan bihun. Aduk rata. Masukkan daun seledri. Aduk rata.
Untuk 4 porsi
Selamat mencoba
Cara-Resep - Bosan juga ya selama ini masak tumis kangkung melulu. Nah, kali ini Kangkung bisa diolah bersama mi besar dan beberapa bahan lainnya, cita rasa yangg dihasilkan pun sangat nikmat. Hmm..nikmatnya disantap pada saat musim hujan saat ini, badan terasa hangat dan segar.
Resep Bahan Ayam Mi Kangkung :
- 2 buah paha ayam atas bawah
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok teh jahe parut
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sednok teh merica bubuk
Resep Bahan Kuah Mi Kangkung :
- 1 bungkus (8 gram) kaldu pelezat rasa sapi
- 10 buah ceker ayam
- 2000 ml air
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Resep Bumbu Halus Mi Kangkung :
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh ebi sangrai
Resep Bahan Pelengkap Mi Kangkung :
- 500 gram mi besar
- 250 gram kangkung, disiangi, diseduh
- 3 buah jeruk limau
- 2 1/2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat Mi Kangkung :
- Ayam: rendam ayam dengan kecap asin, air jeruk lemon, jahe parut, garam, an merica bubuk. Diamkan 30 menit.
- Goreng ayam dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Sisihkan.
- Kuah : rebus ceker ayam dengan air sampai berkaldu dengan api kecil. Saring dan ukur kaldunya 1500 ml.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu pelezat rasa sapi. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak sampai mendidih.
- Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
- Sajikan mi dengan kangkung. Siram kuah, tambahkan jeruk limau dan bawang goreng.
Untuk 5 porsi
