Home »
Semua post berkategori Sate
Cara Resep - Resep kita kali ini adalah cara membuat sate kerang, sate kerang sering kita temui di daerah pesisir pantai contohnya Surabaya atau Sidoarjo. Biasanya sebagai pelengkap untuk makanan khas Lontong Balap atau Kupang. rasanya sate kerang memang enak sekali. Yukkk ibu-ibu yang ingin praktek sendiri untuk membuat sate kerang ini dia resepnya:
Bahan-Bahan yang di butuhkan
- 500 gr daging kerang darah, cuci bersih
- 5 sdm kecap manis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 btg serai, memarkan
- 4 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk, robek-robek
- 2 sdm asam, larutkan dalam 2 sdm air
- 400 ml air
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- Tusuk sate
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 7 bh bawang merah
- 8 bh cabai merah
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk, aduk, masak sampai harum.
- Masukkan kecap manis, air asam, dan garam, aduk rata.Masukkan kerang, aduk rata dengan bumbu, tuang air, masak hingga bumbu mengental, angkat.
- Tusuk 5-6 buah kerang di tusuk sate, lakukan hingga kerang habis.
- Panaskan minyak, goreng sate sebentar, angkat, tiriskan.
- Sajikan sate kerang dengan sisa bumbu.
Untuk 12 tusuk
Cara-Resep - Resep Sate Udang Manado, Kalau membuat sate ini Anda bisa memilih untuk memanggang bersama kepala udangnya hingga rasanya lebih gurih, atau memanggang tanpa kepalanya bila Anda ingin penampilannya bersih.
Resep Bahan Sate Udang Manado :
- Udang ukuran besar 500 gram, buang kepala dan kulitnya, belah punggungnya
- Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
- Kecap manis 50 ml
- Tusuk sate 10 buah
Resep Bumbu Sate Udang Manado :
- bawang merah 5 butir
- bawang putih 3 siung
- kunyit 2 cm
- ketumbar 1 sendok teh
- garam secukupnya
Cara Membuat Sate Udang Manado :
- Tusuk udang dengan tusuk sate, lakukan hingga habis, sisihkan.
- Campur semua bumbu, lalu haluskan hingga lembut dan tambahkan air jeruk, aduk rata.
- Lumuri udang dengan bumbu hinggapermukaannya rata, dan diamkan selama 10 menit.
- Bakar udang di atas bara sambil dibolak-balik dan dioles dengan sisa bumbu dan kecap, bakar hingga matang, angkat.
- Sajikan.
Untuk 10 tusuk
Selamat mencoba
Cara-Resep - Sate ayam Madura emang enak. Sayangnya saya pribadi kurang suka daging ayam. Tapi saya suka sekali melahap ketupat dibubuhi bumbu sate ayam Madura, apalagi ditambah irisan bawang merah dan air perasan jeruk limau. Wah nikmat sekali….
Resep Bahan Sate Ayam Madura :
- ayam 1 kg, buang kulit dan tulangnya
- kecap manis 150 ml
- jeruk limau 2 buah
- tusuk sate 40 buah
Resep Bumbu Kacang :
- kacang tanah 250 gram, goreng
- bawang putih 4 siung
- bawang merah 5 siung
- cabe merah 2 buah
- air 500 ml
- daun jeruk 2 lembar
- garam secukupnya
- kecap manis 100 ml
Pelengkap Sate Ayam Madura :
Cara membuat Sate Ayam Madura :
1. Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.
3. Lumuri sate ayam dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri bumbu kecap, angkat.
5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau dan lontong.
Selamat mencoba
Cara-Resep - Sate Padang memang terkenal akan kelezatannya. Ayah saya penggemar Sate Padang. Kalau sudah menyantap makanan ini, maling lewat di depan hidung pun tidak terlihat.
Resep Bahan Sate Padang :
- daging sapi 500 gram, potong dadu
- tusuk sate secukupnya
Resep Bumbu Sate Padang :
- bawang merah 5 butir
- bawang putih 3 siung
- cabe merah 2 buah
- ketumbar 1 sendok teh
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- air secukupnya
- daun jeruk 2 lembar
- serai 1 ruas, memarkan
- jahe 1 ruas, memarkan
- minyak goreng 100 ml
- garam secukupnya
- tepung beras 1 sendok makan
Cara Membuat Sate Padang :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe.
- Tumis bumbu hingga matang, tambahkan ketumbar dan merica bubuk. Masukkan air, daun jeruk, serai, dan jahe. Setelah mendidih, masukkan gara secukupnya.
- Masukkan potongan daging sapi, masak selama 10 – 15 menit, angkat lalu tiriskan. Pisahkan air rebusan (kaldu) dan dagingnya, lalu tusuk sate dengan tusuk sate.
- Panggang sate di atas bara api hingga matang, angkat.
- Panaskan kembali air rebusan hingga mendidih. Masukkan tepung beras yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit, aduk hinggakental. Lalu lumurkan pada sate. Sajikan.
Untuk 5 porsi
Selamat mencoba
Cara-Resep - Eits jangan asal pilih daging kambing ya kalau ingin membuat sate ini. Pilihlah daging kambing bagian dalam, karena dagingnya halus dan empuk sehingga cocok untuk sate.
Resep Bahan Sate Kambing Pamekasan :
- daging kambing 500 gram
- kecap manis 150 ml
- jeruk limau 2 buah
- tusuk sate 20 buah
Resep Bumbu Kacang Sate Pamekasan :
- kacang tanah 250 gram, goreng
- bawang putih 4 siung
- bawang merah 5 butir
- cabe merah 2 buah
- air 500 ml
- garam secukupnya
- kecap manis 100 ml
Resep Pelengkap Sate Kambing Pamekasan :
Cara Membuat Sate Kambing Pamekasan :
- Potong daging kambing bentuk dadu, lalu tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk, dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap dan air, masak hingga berminyak dan matang, angkat.
- Lumuri sate kambing dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
- Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sisa bumbu kecap, angkat.
- Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, jeruk limau, dan lontong.
Untuk 20 tusuk
Selamat mencoba
