Resep Botok Telur Asin

Cara-Resep - Bosan dengan olahan botok seperti biasa. Coba aja resep Botok Telur Asin yang satu ini. Rasanya juga gurih dan nikmat. Sebagai bahan pangan, telur mengandung hampir semua zat gizi yang diperlukan oleh tubuh kecuali vitamin C  dan K. Kandungan zat gizi yang nyaris sempurna pada telur menjadikan telur sebagai kapsul alami.

Resep Bahan Botok Telur Asin :

•     telur asin mentah 10 butir
•     santan kental 250 ml dari 1/2 butir kelapa
•     daun kemangi 30 lembar
•     minyak goreng secukupnya
•     daun pisang/mangkuk untuk membungkus

Resep Bumbu Halus Botok Telur Asin :

•     bawang putih 4 siung
•     bawang merah 4 butir
•     merica bubuk 1 sendok teh
•     garam secukupnya
•     gula pasir bila suka

Resep Bahan Bumbu Kasar Botok Telur Asin :

•     daun salam 2 lembar
•     daun jeruk purut 2 lembar
•     serai 1 batang, memarkan
•     cabai merah 5 buah, buang biji, iris serong tipis

Cara Membuat Botok Telur Asin :

1. Tumis bumbu halus dan kasar hingga harum. Buang daun salam dan serai.
2. Campur bumbu, tumis dengan santan kental, aduk rata.
3. Ambil daun secukupnya, pecahkan 1 butir telur asin diatasnya. Beri 2 sendok makan campuran santan dengan bumbu, tambahkan 3 lembar daun kemangi.
4. Bungkus berbentuk tumbu.
5. Kukus hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat dan sajikan.

Untuk 10 porsi

Resep Botok Ayam

Cara-Resep - Kali ini saya akan berbagi Resep Botok Ayam yang saya peroleh dari salah satu koleksi buku Resep Masakan. Botok Ayam ini dapat menjadi salah satu variasi dalam membuat menu masakan berbahan dasar daging ayam. Berikut ini adalah cara membuat Botok Ayam.

Resep Bahan Botok Ayam :

•     1 ekor ayam muda, potong kecil
•     1 sdm air jeruk nipis
•     1/2 gelas santan kental dari 1/2 butir kelapa parut
•     6 – 8 lembar daun salam
•     1 batang serai, iris tipis serong
•     1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
•     12 – 15 buah cabai rawit
•     daun pisang secukupnya
•     garam halus secukupnya

Resep Bumbu Halus Botok Ayam :

•     6 butir bawang merah
•     2 siung bawang putih
•     1 sdt ketumbar sangrai
•     3 butir kemiri, sangrai
•     1/2 ruas jari kunyit bakar
•     garam secukupnya

Cara Membuat Botok Ayam :

1. Lumuri rata ayam dengan air jeruk nipis dan garam halus, diamkan 15 menit dalam lemari es. Kukus ayam hingga berubah warna, angkat.
2. Campur bumbu halus dan santan, aduk rata. Masukkan ayam, aduk.
3. Siapkan daun pisang, alasi daun salam, irisan serai, dan lengkuas. Beri 2-3 potong ayam, tambahkan 2 cabai rawit (sesuai selera), bungkus dan semat ujungnya. Kerjakan seterusnya hingga bahan habis.
4. Kukus dengan api sedang hingga matang (45 menit).

Selamat mencoba Resep Botok Ayam